RESTAURANT


CAFE DU COMMERCE


SANS GLUTEN

Chère amie cliente, cher ami client,

Que ce soit pour votre café du matin, la pause de 10 heures, un repas d’affaire à midi ou encore pour une sortie au resto en soirée, nous vous accueillons tout au long de cet été et vous proposons une carte régulièrement renouvelée, basée sur des produits locaux de qualité.

Avec nos gourmandes salutations


Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte principalement sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.


HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h


Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.

Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Chère amie cliente, cher ami client,

Que ce soit pour votre café du matin, la pause de 10 heures, un repas d’affaire à midi ou encore pour une sortie au resto en soirée, nous vous accueillons tout au long de cet été et vous proposons une carte régulièrement renouvelée, basée sur des produits locaux de qualité.

Avec nos gourmandes salutations

HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h

Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte principalement sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.

Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècle à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Les Nouveautés

LA CARTE

Notre carte est variée et suit le rythme des saisons, de la nature et de nos envies. Elle s’adapte également à la disponibilité des produits que nous sélectionnons avec soin auprès de nos fournisseurs et artisans locaux. Ils proviennent entre autres de la boucherie Herren à Grandson, de la pêcherie Oberson à Concise, de la fromagerie Tyrode à l’Auberson, et de notre maraîcher Martin à Montagny.

LA CARTE

Notre carte est variée et suit le rythme des saisons, de la nature et de nos envies. Elle s’adapte également à la disponibilité des produits que nous sélectionnons avec soin auprès de nos fournisseurs et artisans locaux. Ils proviennent entre autres de la boucherie Herren à Grandson, de la pêcherie Oberson à Concise, de la fromagerie Tyrode à l’Auberson, et de notre maraîcher Martin à Montagny.

Menus de la Semaine
Semaine du 04 au 10 Juillet

Mardi 05 Juillet

Sauté de Porc aux Champignons
Riz au Four, Carottes bicolores 

 

Mercredi 06 Juillet

Brochette de Lapin à la Boscaiola
Polenta rissolée, Courgettes en deux Façons

 

Jeudi 07 Juillet

Carbonade Flamande (Bœuf)
Pomme Mousseline au Panais, Epinards en Branche
 

Vendredi 08 Juillet

Brochette Neptune (Baudroie, Colin)
Risotto safrané, Jardinière de Légumes

Plat du jour avec:

* Buffet de Salades CHF 22.-
* Buffet de Salades et Dessert menu CHF 25.-
(Uniquement à midi)

"Suggestions" et "A la Carte" avec:

* Buffet de Salades + CHF 3.-
(Uniquement à midi)


A
 l’Emporter:
* Plats du Jour, - 3.-
* Plats sur la Carte, - 4.-

Les Suggestions

Ravioles Boeuf, Sauce Tomates - Basilic CHF 25.-
Ravioles, Tomates, Crème d’Herbettes fraiches et Basilic du Jardin

Burger « Le Landais » CHF 29.-
Bœuf (B. Herren), Foie gras, Pommes de terre Sarladaises,
Sauce Marchand de Vin

Salade « Basse Court » sur lit de Mesclun CHF 27.-
Poulet, Œufs durs, Foie de Volaille, Sot l’y laisse, Tomates

Röstis et Tommes lardées aux Chanterelles CHF 26.-
Saladine et Mesclun, Chanterelles poêlées  

Tacchino Tonnato (Dinde cuite et sauce Thon)
CHF 35.-

Frites maison et Saladine 

Tartare de Bœuf «l’Ibérique » avec Frites maison
CHF 32.-

Bœuf, Chorizo, Tomates séchées, Oignons, Câpres, Cornichons

Tagliatta de Bœuf sauce Vierge CHF 32.-
Frites maison, Légumes du Marché

A La Carte

 

Jambon à l’Os sauce Morilles CHF 35.-
Röstis, Légumes

Filets de Perche Meunière CHF 37.-
Frites et Légumes

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    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Marché du Gluten

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12  novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!

    ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE

    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    LE MARCHÉ DU GLUTEN

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!