:
Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,
C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.
Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.
A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.
Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
HORAIRES
Lundi : fermé
Mardi : 8h-14h30
Mercredi : 8h-23h
Jeudi : 8h-23h
Vendredi : 8h-23h
Samedi : 8h-23h
Dimanche : 8h-15h
Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.
Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,
C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.
Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.
A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.
HORAIRES
Lundi : fermé
Mardi : 8h-14h30
Mercredi : 8h-23h
Jeudi : 8h-23h
Vendredi : 8h-23h
Samedi : 8h-23h
Dimanche : 8h-15h
Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Les Nouveautés
Menu de la fête des Mères
Mousse bondelle en verrine, timbale d’asperges sauvages, suprême de poulet maïs, tiramisu aux fraises guariguette…
Menu de Pâques – Vendredi 2
Au menu, mousse bondelle fumée du lac, déclinaison d’asperges, magret de canard aux morilles, ritournelle gourmande au chocolat…
Menu de Pâques – Dimanche 4
Au menu, velouté d’asperges sauvages, suprême de cailles fumées, gigot d’agneau, ritournelle gourmande autour du chocolat…
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
Menus du Jour
Plat du jour avec salade CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert CHF 22.-
Mardi 27 Juillet
Brochette de Volaille sauce à la Livèche
Taboulé de Quinoa, Courgette du Jardin
Mercredi 28 Juillet
Petits Farcis Provençaux
Riz à la Tomate séchée, Purée de Pois verts
Jeudi 29 Juillet
Rôti de Porc sauce à l’Ail noir
Pommes Country, Haricots du Jardin à la Tomate
Vendredi 30 Juillet
Suprême de Colin Islandais aux Crevettes
Riz de Camargue, Gratin de Côtes de Bourrache
Les Suggestions
Semaine du 27 au 01 Août
Roastbeef sauce Tartare CHF 28.-
Frites Maison, Légumes du Marché
Burger « Le Boucanier » au Poulet fumé CHF 24.-
Poulet fumé, Lard, Tomate, Oignons grillés, Raclette, Sauce Whisky
Saucisse de Veau, Sauce Barbecue CHF 16.-
Frites maison, Salade du Marché
Tartare de Boeuf mode Toscane CHF 28.-
Bœuf, Tomates séchées, Câpres, Cornichons, Oignons frits
Salade Lacustre aux Ecrevisses CHF 24.-
Saladine de Mesclun, Cocktail d’Ecrevisse, Truite fumée, Perche
Suprême de Poulet jaune, Sauce Morilles CHF 32.-
Riz de Camargue, Légumes du Marché
Rösti Montagnard CHF 23.-
Rösti maison, Reblochon, Lard, Oignons, Salade du Marché
A La Carte
Jambon à l’Os de Corcelettes, Sauce Morilles CHF 34 .—
Filets de Perche Meunière, Frites, Légumes CHF 37 .—
MENU DU JOUR PAR EMAIL
Abonnez-vous pour recevoir par email toutes les Nouveautés & Plat du Jour du Café du Commerce.
Nous ne partageons jamais vos données avec des tiers. Vous recevrez un email par semaine. Jamais de spam, promis juré.
Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
REPORTAGE T.T.C.
Le Marché du Gluten
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant du sans gluten!
LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE
Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
LE MARCHÉ DU GLUTEN
REPORTAGE T.T.C.
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant du sans gluten!
LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
