Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur.
Nous sommes parmis les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
HORAIRES
Lundi : 06h30 – 15h00
Mardi : 06h30 – 15h00
Mercredi : 06h30 – 23h00
Jeudi : 06h30 – 23h00
Vendredi : 06h30 – 23h00
Samedi : 08h00 – 23h00
Dimanche : 08h00 – 15h00
Nous sommes situé en face d’un château médiéval du XIIeme siècles à Grandson.
Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre authentique, soit à l’intérieur soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmis les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
HORAIRES
Lundi : 06h30 – 15h00 Mardi : 06h30 – 15h00 Mercredi : 06h30 – 23h00 Jeudi : 06h30 – 23h00 Vendredi : 06h30 – 23h00 Samedi : 08h00 – 23h00 Dimanche : 08h00 – 15h00
Nous sommes situé en face d’un château médiéval du XIIeme siècles à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Les Nouveautés
Menu St Valentin
Rien que pour vous, les amoureux….
Deux menus à choix
On se réjouit
Quinzaine de fromage
Du 27 janvier au 9 février venez déguster nos spécialités au fromage : fondue, croûte au fromage, vacherin au four et burger le Berger. En partenariat avec la fromagerie Tyrode de l’Auberson.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
Menus du Jour
Plat du jour avec salade à CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert à CHF 22.-
Lundi 17 Février
Médaillons de Porc, Crème de Persil
Gratin Dauphinois, Carottes en deux Teintes
Mardi 18 Février
Suprême de Poulet, Lait de Coco et Citron vert
Riz Basmati, Wok de Légumes
Mercredi 19 Février
Jambon à l’Os au Madère
Pommes rissolées, Trio de Petits Pois
Jeudi 20 Février
Emincé de Boeuf Stroganoff
Quinoa gourmand, Haricots en duo
Vendredi 21 Février
Filet de Bar au Beurre blanc
Riz aux Légumes, Gratiné de Fenouil
Brandons 2020 au Commerce (29 février) :
Burgers tout en couleur
LES SUGGESTIONS
Semaine du 10 au 16 février
Filet d’Omble Chevalier au Beurre blanc CHF 32.-
Riz de Camargue et Légumes du Jour
Burger verde « El Gringo » CHF 24.-
Boeuf haché (B.Herren), Chorizo, Oignons, Tomates séchées, Poivrons
Entrecôte de Boeuf rassis au Beurre de Pinot noir CHF 38.-
Boeuf de la Boucherie Herren, Frites maison et Légumes du Jour
Brochettes de Caille aux Raisins CHF 22.-
Risotto safrané et Légumes du Jour
Emincé de Cerf aux Chanterelles CHF 33.-
Spätzli maison, Choux de Bruxelles, Flan de Courge et Panais rôti
Tripes à la Neuchâteloise CHF 24.-
Pommes nature
Risotto aux Foies de Lapin et Cima Rapa CHF 24.-
Risotto, Foies de Lapin, Cima-Papa, Crème et Sbrinz
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Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
REPORTAGE T.T.C.
Le Marché du Gluten
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant du sans gluten!
LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE
Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
LE MARCHÉ DU GLUTEN
REPORTAGE T.T.C.
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
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LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
