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Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,
C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.
Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.
A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.
Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
HORAIRES
Lundi : fermé
Mardi : 8h-14h30
Mercredi : 8h-23h
Jeudi : 8h-23h
Vendredi : 8h-23h
Samedi : 8h-23h
Dimanche : 8h-15h
Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.
Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,
C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.
Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.
A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.
Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.
HORAIRES
Lundi : fermé
Mardi : 8h-14h30
Mercredi : 8h-23h
Jeudi : 8h-23h
Vendredi : 8h-23h
Samedi : 8h-23h
Dimanche : 8h-15h
Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.
Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.
Les Nouveautés
Menu de la fête des Mères
Mousse bondelle en verrine, timbale d’asperges sauvages, suprême de poulet maïs, tiramisu aux fraises guariguette…
Menu de Pâques – Vendredi 2
Au menu, mousse bondelle fumée du lac, déclinaison d’asperges, magret de canard aux morilles, ritournelle gourmande au chocolat…
Menu de Pâques – Dimanche 4
Au menu, velouté d’asperges sauvages, suprême de cailles fumées, gigot d’agneau, ritournelle gourmande autour du chocolat…
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
Menus du Jour
Plat du jour avec salade CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert CHF 22.-
Mardi 15 Juin
Cigalines de Porc sauce Forestière
Rösti maison, Épinards à la Crème
Mercredi 16 Juin
Sauté de Poulet Casimir
Riz de Camargue, Petits Pois gourmands
Jeudi 17 Juin
Petits Salés aux Lentilles vaudoises
Carottes Persillées
Vendredi 18 Juin
Filets de Rouget sauce Anisette
Pommes Nature, Brocolis aux Amandes
Les Suggestions
Semaine du 15 a 20 Juin
Parisienne de Boeuf sauce Café de Paris CHF 32.-
Frites Maison, Légumes du Marché
Burger «Le Suisse» CHF 24.-
Bœuf (B. Herren), Tomme lardée, Tomates, Rösti, Oignons, Sauce Poivre
Sauté de Foies de Canard Lit d’Oignons rouges confits CHF 24.-
Risotto crémeux, Légumes du Marché
Roastbeef froid, Sauce Tartare maison CHF 28.-
Frites fraîches, Salade du Marché
Salade Nordique CHF 24.-
Cocktail de Crevettes, Saumon fumé, Mousse de Raifort
Caille farcie au Raisins, Sauce Poudre des Ducs CHF 28.-
Riz de Camargue, Légumes du Marché
Risotto Printanier CHF 24.-
Risotto, Petits Pois, Bourrache, Courgettes, Aubergines, Crème et Sbrinz
A La Carte
Jambon à l’Os de Corcelettes, Sauce Morilles CHF 34 .—
Filets de Perche Meunière, Frites, Légumes CHF 37 .—
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Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
REPORTAGE T.T.C.
Le Marché du Gluten
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant du sans gluten!
LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE
Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur
Article du Gault & Millau
Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.
Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.
LE MARCHÉ DU GLUTEN
REPORTAGE T.T.C.
Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.
Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant du sans gluten!
LE JOUR QUI A
CHANGE MA VIE
Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!
