RESTAURANT


CAFE DU COMMERCE


SANS GLUTEN | SANS LACTOSE

:

Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,

C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.

Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.

A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.

Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.


Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.


HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h


Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.

Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,

C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.

Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.

A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.

Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.

HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h

Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.

Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Les Nouveautés

Carte de chasse, automne 2021

Carte de chasse, automne 2021

L’automne frappe à la porte, c’est le signal, la chasse démarre, et au Café du Commerce également. Nous avons concocté cette année une sympathique carte de chasse alliant tradition et gourmandises, des vins de nos différents producteurs de la région accompagneront admirablement bien nos suggestions.

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UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

Menus du Jour

Plat du jour avec salade CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert CHF 22.-

Mardi 12 Octobre

Mijoté de Porc mode Gd-Mère
Pomme Mousseline, Sauté de Côtes de Bette bio
 

 

Mercredi 13 Octobre

Lasagne Bolognaise
Crème de Basilic 

Jeudi 14 Octobre

Cuisses de Poulet aux Olives
Riz tomaté, Petits Pois en deux Façons
 

 

Vendredi 15 Octobre

Filets de Sandre sur Lit de Poireaux
Pommes persillées, Carottes Vichy

Les Suggestions

Semaine du 12 au 15 Octobre

Ravioles Ricotta et Epinards CHF 20.-
Sauce Herbettes du Jardin

Burger « Le Chasseur » Viande de Cerf CHF 25.-
Lard, Raclette, Tomate, Oignons, Salade, Sauce Gd Veneur 

 

Langue de Bœuf sauce aux Câpres CHF 22.-
Ecrasé de Pdt, Légumes du Marché

 

Risotto à la Courge, Foies de Canard et Oignons CHF 23.-
Foie de Canard, Crème, Oignons, Sbrinz

Joues de Cerf braisées au Pinot noir CHF 26.-
Spätzli maison, Choux de Bruxelles, Marrons, Flan de Courge 

 

Boudin à la Crème, Confit d’Oignons rouges CHF 22.-
Pommes Sautées et Marmelade de Pommes 

Cailles farcies au Raisin sauce Cameline CHF 27.-
Spätzli maison, Légumes du Marché

A La Carte

Suprême de Poulet Jaune à la Crème CHF 27.-
Frites, Légumes 

Tartare de Cerf aux Chanterelles et Noix  CHF 28.-

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    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Marché du Gluten

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12  novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!

    ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE

    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    LE MARCHÉ DU GLUTEN

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!