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Carte de chasse 2021

Les Nouveautés

Carte de chasse, automne 2021

Carte de chasse, automne 2021

L’automne frappe à la porte, c’est le signal, la chasse démarre, et au Café du Commerce également. Nous avons concocté cette année une sympathique carte de chasse alliant tradition et gourmandises, des vins de nos différents producteurs de la région accompagneront admirablement bien nos suggestions.

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UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

Menus de la Semaine
Semaine du 04 au 10 Juillet

Mardi 05 Juillet

Sauté de Porc aux Champignons
Riz au Four, Carottes bicolores 

 

Mercredi 06 Juillet

Brochette de Lapin à la Boscaiola
Polenta rissolée, Courgettes en deux Façons

 

Jeudi 07 Juillet

Carbonade Flamande (Bœuf)
Pomme Mousseline au Panais, Epinards en Branche
 

Vendredi 08 Juillet

Brochette Neptune (Baudroie, Colin)
Risotto safrané, Jardinière de Légumes

Plat du jour avec:

* Buffet de Salades CHF 22.-
* Buffet de Salades et Dessert menu CHF 25.-
(Uniquement à midi)

"Suggestions" et "A la Carte" avec:

* Buffet de Salades + CHF 3.-
(Uniquement à midi)


A
 l’Emporter:
* Plats du Jour, - 3.-
* Plats sur la Carte, - 4.-

Les Suggestions

Ravioles Boeuf, Sauce Tomates - Basilic CHF 25.-
Ravioles, Tomates, Crème d’Herbettes fraiches et Basilic du Jardin

Burger « Le Landais » CHF 29.-
Bœuf (B. Herren), Foie gras, Pommes de terre Sarladaises,
Sauce Marchand de Vin

Salade « Basse Court » sur lit de Mesclun CHF 27.-
Poulet, Œufs durs, Foie de Volaille, Sot l’y laisse, Tomates

Röstis et Tommes lardées aux Chanterelles CHF 26.-
Saladine et Mesclun, Chanterelles poêlées  

Tacchino Tonnato (Dinde cuite et sauce Thon)
CHF 35.-

Frites maison et Saladine 

Tartare de Bœuf «l’Ibérique » avec Frites maison
CHF 32.-

Bœuf, Chorizo, Tomates séchées, Oignons, Câpres, Cornichons

Tagliatta de Bœuf sauce Vierge CHF 32.-
Frites maison, Légumes du Marché

A La Carte

 

Jambon à l’Os sauce Morilles CHF 35.-
Röstis, Légumes

Filets de Perche Meunière CHF 37.-
Frites et Légumes