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Les Nouveautés
Carte de chasse, automne 2021
L’automne frappe à la porte, c’est le signal, la chasse démarre, et au Café du Commerce également. Nous avons concocté cette année une sympathique carte de chasse alliant tradition et gourmandises, des vins de nos différents producteurs de la région accompagneront admirablement bien nos suggestions.
Menu de la fête des Mères
Mousse bondelle en verrine, timbale d’asperges sauvages, suprême de poulet maïs, tiramisu aux fraises guariguette…
Menu de Pâques – Vendredi 2
Au menu, mousse bondelle fumée du lac, déclinaison d’asperges, magret de canard aux morilles, ritournelle gourmande au chocolat…
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
Menus de la Semaine
Semaine du 04 au 10 Juillet
Mardi 05 Juillet
Sauté de Porc aux Champignons
Riz au Four, Carottes bicolores
Mercredi 06 Juillet
Brochette de Lapin à la Boscaiola
Polenta rissolée, Courgettes en deux Façons
Jeudi 07 Juillet
Carbonade Flamande (Bœuf)
Pomme Mousseline au Panais, Epinards en Branche
Vendredi 08 Juillet
Brochette Neptune (Baudroie, Colin)
Risotto safrané, Jardinière de Légumes
Plat du jour avec:
* Buffet de Salades CHF 22.-
* Buffet de Salades et Dessert menu CHF 25.-
(Uniquement à midi)
"Suggestions" et "A la Carte" avec:
* Buffet de Salades + CHF 3.-
(Uniquement à midi)
A l’Emporter:
* Plats du Jour, - 3.-
* Plats sur la Carte, - 4.-
Les Suggestions
Ravioles Boeuf, Sauce Tomates - Basilic CHF 25.-
Ravioles, Tomates, Crème d’Herbettes fraiches et Basilic du Jardin
Burger « Le Landais » CHF 29.-
Bœuf (B. Herren), Foie gras, Pommes de terre Sarladaises,
Sauce Marchand de Vin
Salade « Basse Court » sur lit de Mesclun CHF 27.-
Poulet, Œufs durs, Foie de Volaille, Sot l’y laisse, Tomates
Röstis et Tommes lardées aux Chanterelles CHF 26.-
Saladine et Mesclun, Chanterelles poêlées
Tacchino Tonnato (Dinde cuite et sauce Thon)
CHF 35.-
Frites maison et Saladine
Tartare de Bœuf «l’Ibérique » avec Frites maison
CHF 32.-
Bœuf, Chorizo, Tomates séchées, Oignons, Câpres, Cornichons
Tagliatta de Bœuf sauce Vierge CHF 32.-
Frites maison, Légumes du Marché
A La Carte
Jambon à l’Os sauce Morilles CHF 35.-
Röstis, Légumes
Filets de Perche Meunière CHF 37.-
Frites et Légumes
