Les Nouveautés
Menu de la fête des Mères
Mousse bondelle en verrine, timbale d’asperges sauvages, suprême de poulet maïs, tiramisu aux fraises guariguette…
Menu de Pâques – Vendredi 2
Au menu, mousse bondelle fumée du lac, déclinaison d’asperges, magret de canard aux morilles, ritournelle gourmande au chocolat…
Menu de Pâques – Dimanche 4
Au menu, velouté d’asperges sauvages, suprême de cailles fumées, gigot d’agneau, ritournelle gourmande autour du chocolat…
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.
Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.
Menus du Jour
Plat du jour avec salade CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert CHF 22.-
Mardi 27 Juillet
Brochette de Volaille sauce à la Livèche
Taboulé de Quinoa, Courgette du Jardin
Mercredi 28 Juillet
Petits Farcis Provençaux
Riz à la Tomate séchée, Purée de Pois verts
Jeudi 29 Juillet
Rôti de Porc sauce à l’Ail noir
Pommes Country, Haricots du Jardin à la Tomate
Vendredi 30 Juillet
Suprême de Colin Islandais aux Crevettes
Riz de Camargue, Gratin de Côtes de Bourrache
Les Suggestions
Semaine du 27 au 01 Août
Roastbeef sauce Tartare CHF 28.-
Frites Maison, Légumes du Marché
Burger « Le Boucanier » au Poulet fumé CHF 24.-
Poulet fumé, Lard, Tomate, Oignons grillés, Raclette, Sauce Whisky
Saucisse de Veau, Sauce Barbecue CHF 16.-
Frites maison, Salade du Marché
Tartare de Boeuf mode Toscane CHF 28.-
Bœuf, Tomates séchées, Câpres, Cornichons, Oignons frits
Salade Lacustre aux Ecrevisses CHF 24.-
Saladine de Mesclun, Cocktail d’Ecrevisse, Truite fumée, Perche
Suprême de Poulet jaune, Sauce Morilles CHF 32.-
Riz de Camargue, Légumes du Marché
Rösti Montagnard CHF 23.-
Rösti maison, Reblochon, Lard, Oignons, Salade du Marché
A La Carte
Jambon à l’Os de Corcelettes, Sauce Morilles CHF 34 .—
Filets de Perche Meunière, Frites, Légumes CHF 37 .—
