RESTAURANT


CAFE DU COMMERCE


SANS GLUTEN

Chère amie cliente, cher ami client,

Que ce soit pour votre café du matin, la pause de 10 heures, un repas d’affaire à midi ou encore pour une sortie au resto en soirée, nous vous accueillons tout au long de cet été et vous proposons une carte régulièrement renouvelée, basée sur des produits locaux de qualité.

Avec nos gourmandes salutations


Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte principalement sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.


HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h


Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.

Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Chère amie cliente, cher ami client,

Que ce soit pour votre café du matin, la pause de 10 heures, un repas d’affaire à midi ou encore pour une sortie au resto en soirée, nous vous accueillons tout au long de cet été et vous proposons une carte régulièrement renouvelée, basée sur des produits locaux de qualité.

Avec nos gourmandes salutations

HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h

Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte principalement sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.

Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècle à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Les Nouveautés

Carte de chasse, automne 2021

Carte de chasse, automne 2021

L’automne frappe à la porte, c’est le signal, la chasse démarre, et au Café du Commerce également. Nous avons concocté cette année une sympathique carte de chasse alliant tradition et gourmandises, des vins de nos différents producteurs de la région accompagneront admirablement bien nos suggestions.

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LA CARTE

Notre carte est variée et suit le rythme des saisons, de la nature et de nos envies. Elle s’adapte également à la disponibilité des produits que nous sélectionnons avec soin auprès de nos fournisseurs et artisans locaux. Ils proviennent entre autres de la boucherie Herren à Grandson, de la pêcherie Oberson à Concise, de la fromagerie Tyrode à l’Auberson, et de notre maraîcher Martin à Montagny.

LA CARTE

Notre carte est variée et suit le rythme des saisons, de la nature et de nos envies. Elle s’adapte également à la disponibilité des produits que nous sélectionnons avec soin auprès de nos fournisseurs et artisans locaux. Ils proviennent entre autres de la boucherie Herren à Grandson, de la pêcherie Oberson à Concise, de la fromagerie Tyrode à l’Auberson, et de notre maraîcher Martin à Montagny.

Menus de la Semaine
Semaine du 08 au 14 Août

Mardi 09 Août

Brochette Grill Mix, sauce Mexicaine
Riz gourmand, Courgettes grillées 

Mercredi 10 Août

Cuisse de Poulet à l’Origan sauvage
Pommes Country, Haricots au Beurre

Jeudi 11 Août

Petits farcis et jus court au basilic du Jardin
Riz safrané, Epinards en Branches

Vendredi 12 Août

Filets de Perche Meunière
Frites maison, Carottes en deux Façons

Plat du jour avec:

* Buffet de Salades CHF 22.-
* Buffet de Salades et Dessert menu CHF 25.-
(Uniquement à midi)

"Suggestions" et "A la Carte" avec:

* Buffet de Salades + CHF 3.-
(Uniquement à midi)


A
 l’Emporter:
* Plats du Jour, - 3.-
* Plats sur la Carte, - 4.-

Les Suggestions

Salade Charcutière CHF 25.-
Salade Bouilli, Salade Cervelas, Rillette, Saucisson

Burger « Le Green Fjord » CHF 27.-
Tartare de Saumon frais et fumé, Wakamé, Tomate, Sauce Raifort

Salade Niçoise CHF 25.-
Haricots, Pdt à la Rouille, Thon, Sardines, Œufs durs, Tomates, Olives

Omelette aux Chanterelles et Fines Herbes CHF 19.-
Saladine et Mesclun, Chanterelles poêlées

Brochette de Saucisse de Veau
sauce aux Oignons CHF 25.-

Frites maison et Légumes du Marché 

Tagliata de Cerf sauce Vierge CHF 32.-
Frites maison, Légumes du Marché 

Brochettes de Gambas et son Pesto marin CHF 29.-
Risotto à la Dulce et Laitue de mer, Légumes du Marché

A La Carte

 

Jambon à l’Os sauce Morilles CHF 35.-
Röstis, Légumes

Filets de Perche Meunière CHF 42.-
Frites et Légumes

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    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Marché du Gluten

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12  novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!

    ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE

    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    LE MARCHÉ DU GLUTEN

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!