RESTAURANT


CAFE DU COMMERCE


SANS GLUTEN | SANS LACTOSE

:

Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,

C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.

Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.

A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.

Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.


Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.


HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h


Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson.

Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Chers Amies, Amis, Clientes et Clients,

C’est le grand jour, enfin nous sommes ouverts avec des conditions acceptables, nous profitons de vous communiquer notre sentiment de gratitude envers vous, vous qui nous avez soutenu et encouragé tout au long de cette période spéciale.

Un tout tout grand, un énorme MERCI du fond du cœur pour cette solidarité.

A très vite donc pour de nouvelles aventures sur notre belle terrasse ou (yes) également à l’intérieur.

Au plaisir de vous revoir prochainement.
L’équipe du Café du Commerce.

HORAIRES

Lundi : fermé

Mardi : 8h-14h30

Mercredi : 8h-23h

Jeudi : 8h-23h

Vendredi : 8h-23h

Samedi : 8h-23h

Dimanche : 8h-15h

Le Café du Commerce est un restaurant, une brasserie et un traiteur. Nous sommes parmi les premiers restaurants en Suisse à proposer une carte entière sans gluten ni lactose, tout en gardant l’authenticité des saveurs.

Nous sommes situés en face d’un château médiéval du XIIᵉ siècles à Grandson. Nous vous proposons des plats traditionnels et mets de brasserie dans un cadre magnifique, soit à l’intérieur, soit sur notre magnifique terrasse avec vue sur le château.

Les Nouveautés

UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

UNE CARTE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE

Le patron, Pierre Châtelain, vous réserve des mets délicieux confectionnés avec des produits frais, du terroir et de la région, le tout avec la grande fièreté d’avoir réussi à conserver le goût des mets tout en éliminant tout gluten et tout lactose.

Tout ce qui sort de notre cuisine est fait maison, nos sauces, nos fonds, la sauce à salade, nos beurres et bien entendu notre pain sans gluten.

Menus du Jour

Plat du jour avec salade CHF 19.-
Plat du jour avec salade et dessert CHF 22.-

Mardi 21 Septembre

Rôti de Dinde sauce Forestière
Pommes Sarladaises, Méli-Mélo Pois et Carottes 

 

Mercredi 22 Septembre

Choucroute Bernoise
Saucisson, Lard, Jambon, Vienne, Pdt

Jeudi 23 Septembre

Emincé de Porc laqué
Nouilles chinoises, Wok de Légumes
 

 

Vendredi 24 Septembre

Feuilleté Neptune, Crème safranée
Risotto crémeux, Confit de Poireaux 

Les Suggestions

Semaine du 21 au 26 Septembre

Ravioles Ricotta et Epinards CHF 20.-
Sauce Herbettes du Jardin

Burger « Le Montagnard » CHF 25.-
Bœuf (B. Herren), Tomme lardée, Rösti, Tomate, Salade, Sauce Herbette 

 

Filets de Palée du Lac (Oberson) Sauce Neuchâteloise
CHF 32.-

Riz de Camargue, Légumes du Marché 

 

Risotto aux Chanterelles et Capucines CHF 24.-
Chanterelles, Capucines, Sbrinz, Mascarpone
 

Joues de Cerf basse température, CHF 26.-
Spätzli maison, Choux de Bruxelles, Marrons, Flan de Courge 

 

Boudin à la Crème, Confit d’Oignons rouges CHF 22.-
Pommes Sautées et Marmelade de Pommes 

Roastbeef froid, Sauce Tartare CHF 28.-
Frites Maison, Salade du Marché 

A La Carte

Jambon à l’Os de Corcelettes, Sauce Morilles CHF 34 .—

Filets de Perche Meunière, Frites, Légumes CHF 37 .—

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    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Marché du Gluten

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12  novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 Avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!

    ON PARLE DU CAFÉ DU COMMERCE

    Café du Commerce – Le sans-gluten précurseur

    Article du Gault & Millau

    Siméon Calame, du site gaultmillau.ch, nous parle du premier restaurant certifié sans gluten, du parcours du chef de cuisine, Pierre Châtelain, et bien évidemment de ce qu’il a pu déguster au Café du Commerce de Grandson.

    Cliquer le bouton ci-dessous pour découvrir l’article complet paru le 13 janvier 2020.

    LE MARCHÉ DU GLUTEN

    REPORTAGE T.T.C.

    Le Café du Commerce à eu le très grand plaisir de participer à un reportage sur le marché du gluten, produit par T.T.C. sur la RTS, diffusé le 12 novembre 2018 sur la RTS.

    Visionner l’émission directement sur notre site et découvrez le thème fascinant  du sans gluten!

    LE JOUR QUI A

    CHANGE MA VIE

    Diffusé le 9 avril 2019 sur la RTS. Visionner l’émission directement sur notre site!